何锦洪，１９５７年６月出生，是横山鸭脚包创始人叶润钊（已故）的大女婿，鸭脚包制作技术第二代传人。自岳父去世后，何锦洪继承了他的鸭脚包制作技术，并在工艺制作上和配料研制上不断创新发展，使鸭脚包更有地方风味。他创建的“高升饭店”、“高升烧腊店”风味独特，令不少慕名前往的食客赞不绝口。
何锦洪
