代表性传承人

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  (捕捞方面)

  代表性传承人:钟根养,莲洲镇耕管村人,65岁。

  代表性传承人:钟国权,钟根养之子,40岁。20岁起随父亲学习拖蚬技术,能架船在河面上熟练地用蚬拖和挡水拖耙等捕捞黄沙蚬,已有20年的拖蚬经验。

  (烹调方面)

  代表性传承人:吴文辉,60岁,1980年跟随从香港回乡的父亲吴恭豪学会烹调技艺;

  代表性传承人:吴学斌(吴文辉的大儿子),35岁,已有10年烹调经验,现在上横“金龙阁”经营黄沙蚬生意;

  代表性传承人:吴学波(吴文辉的二儿子),33岁,已有5年烹调经验,现跟随父亲在井岸镇尖峰经营“松涛山庄”,其特色菜肴就是清蒸黄沙蚬。

 

  2014年4月,吴文辉 被确定为斗门区第四批非物质文化遗产名录代表性传承人。