一、药用价值

禾虫富含无脊血红蛋白和肽类、氨基酸、脂类等营养成分。

中医认为，其味甘、性温；归脾胃经。有补脾胃、益气血、利水消肿之功效。主治脾胃虚弱、泄泻、贫血、水肿。

《纲目拾遗》有云：禾虫“补脾胃，生血，利湿，行小便。”

《本草求原》又云：禾虫“暖胃，补气，少加醋良。”

 二、经济价值

粉洲禾虫是莲洲镇最具特色的水产品之一。每年农历八月后，粉洲正造禾虫大量上市时，新鲜禾虫的价格每斤80--100元。尤其是每年重阳节过后至深秋禾虫成熟高峰期，粉洲禾虫色泽金黄、肥壮丰腴、含浆饱满，可制作成四面八方的喜好尝鲜者梦寐以求的美味佳肴，此时当地禾虫的价格更会大幅飙升，为村民带来丰厚的经济效益。